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Gli azuki o fagioli di soia rossi sono particolarmente indicati per uso culinario, per il loro sapore dolce e appetitoso e per il grande apporto di nutrienti.
L'azuki è un legume molto apprezzato per la preparazione di creme, insalate, saltati in padella, stufati e un'infinità di piatti, grazie alla sua grande versatilità nelle preparazioni.
Si rivela una ricca fonte di proteine vegetali.
Favorisce la funzionalità renale, la salute cardiovascolare, la depurazione dell'organismo e del transito intestinale, la protezione del sistema nervoso e il metabolismo energetico.
Ideale per preparare piatti vegetariani e senza glutine.
Lavare e lasciare in ammollo per 6-8 ore.
Quindi, cuocere a fuoco basso con due misure di acqua per ogni misura di azuki.
Azukis da agricoltura biologica.