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Si tratta di un cereale strettamente imparentato con il grano, anzi, è considerato una varietà di grano ed è un'ottima fonte di proteine.
Prodotto alimentare ricco di fibre e vitamina B.
Varietà molto ben tollerata dall'organismo.
Ricco di fibre, con un contenuto di fibre insolubili più elevato rispetto a quelle solubili, che aiuta a prevenire la stitichezza.
Riduce l'appetito e l'apporto calorico totale: favorisce la perdita di peso e contiene un'ampia varietà di minerali.
Lavare preventivamente il grano, lasciarlo in ammollo per una notte e cuocerlo il giorno dopo con 4 misure di acqua e 1 di farro per 1 ora e mezza.
Farro biologico.
Contiene glutine.
Può contenere tracce di sesamo, soia e frutta a guscio.