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Agar Agar Mimasa 20 g
Alga agar agar, studiata per uso culinario.
È un amido utilizzato come addensante nelle ricette.
La combinazione di agar-agar ci permette di ottenere una consistenza gelatinosa e cremosa allo stesso tempo, conferendo una consistenza morbida ma soda molto utile nelle ricette.
Tra le sue principali proprietà c'è l'elevato contenuto di fibre solubili e minerali, che lo rendono un digestivo ideale.
Istruzioni per l'uso di Mimasa Agar Agar 20 g
Occupazione culinaria.
L'agar-agar MIMASA viene utilizzato per dare consistenza a qualsiasi alimento, sia dolce che salato, formando gelatine completamente trasparenti, senza aggiungere alcun sapore.
Inoltre, può essere riscaldato, mantenendone la consistenza e la consistenza (fino a 85ºC).
È quindi ideale per piatti caldi in cui è necessario riscaldare la gelatina e gli altri ingredienti.
La sua preparazione è molto semplice: sciogliere l'agar-agar MIMASA in un liquido (acqua, latte, succo, brodo, ecc.) e far bollire per un minuto, mescolando fino a completo scioglimento.
Il composto viene posto in uno stampo e lasciato raffreddare, in modo che gelifichi rapidamente.
Possiamo selezionare la consistenza che vogliamo modificando la quantità di agar-agar MIMASA che aggiungiamo all'acqua. In questo modo, otterremo una gelatina soda e consistente se utilizziamo più agar-agar, e una più morbida e burrosa se ne utilizziamo meno.
Ingredienti:
Alga rossa Gelidium.
Prodotto per uso culinario.