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Azuki ou soja rouge, particulièrement recommandé à des fins culinaires, en raison de sa saveur sucrée appétissante et de son grand apport en nutriments.
L'azuki est une légumineuse très appréciée pour la préparation de crèmes, de salades, de sautés, de ragoûts et d'une infinité de plats, en raison de sa grande polyvalence dans les options de préparation qu'elle offre.
Il s’avère que c’est une riche source de protéines végétales.
Il favorise les reins, la santé cardiovasculaire, la purification de l'organisme et du transit intestinal, la protection du système nerveux et le métabolisme énergétique.
Idéal pour préparer des plats végétariens et sans gluten.
Laver et laisser tremper 6 à 8 heures.
Ensuite, faites cuire à feu doux avec deux mesures d’eau pour chaque mesure d’azuki.
Azukis issus de l'agriculture biologique.