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Favorise le transit intestinal et prévient la constipation.
Réduit le taux de mauvais cholestérol.
Il a une grande valeur nutritionnelle et prévient les pics de sucre.
C'est une lentille tout à fait exquise.
Il reste très entier à la cuisson et ne libère pratiquement pas d'amidon, ce qui ne compacte pas les ragoûts.
Laissez tremper pendant une courte période, environ quatre heures, et faites cuire rapidement.
Il est riche en minéraux, vitamines et fer.
Bénéfique dans l'alimentation des personnes souffrant de diabète, c'est une légumineuse antioxydante riche en protéines et minéraux.
C'est un aliment idéal pour prévenir les néoplasies mammaires.
En raison de leur teneur élevée en acide folique, les lentilles deviennent l’une des légumineuses vedettes de tout régime alimentaire.
Lavez les légumineuses et laissez-les tremper toute la nuit. Le lendemain, faites-les cuire avec 3 mesures d'eau pour 1 mesure de lentilles pendant 1 à 2 heures.
Lentilles Dupuy cultivées biologiquement.