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C'est une céréale étroitement liée au blé et, en fait, elle est considérée comme une variété de blé et constitue une excellente source de protéines.
Produit alimentaire riche en fibres et en vitamine B.
Variété très bien tolérée par l'organisme.
Riche en fibres avec une teneur plus élevée en fibres insolubles qu'en fibres solubles, ce qui aide à prévenir la constipation.
Réduit l'appétit et l'apport calorique total : favorise la perte de poids et contient une grande variété de minéraux.
Lavez préalablement le grain, laissez-le tremper toute la nuit et faites-le cuire le lendemain avec 4 mesures d'eau pour 1 mesure d'épeautre pendant 1 heure et demie.
Épeautre biologique.
Il contient du gluten.
Peut contenir des traces de sésame, de soja et de noix.