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Produit obtenu à partir du nectar des fleurs de cocotier.
Depuis des siècles, il est utilisé comme édulcorant naturel dans les pays d’Asie du Sud-Est.
Ces dernières années, son utilisation est devenue populaire dans le monde entier, grâce à son faible indice glycémique (IG), qui n'altère pas excessivement la glycémie, et à sa saveur exquise, rappelant celle des bonbons.
Le sucre de coco est un sucre biologique.
Tant ses méthodes de production que de transformation sont réalisées de manière durable, étant considéré comme le sucre le plus écologique et le plus durable de la planète.
Ajouter pour sucrer les jus, les smoothies, le café, les boissons végétales, etc.
Vous pouvez l'utiliser comme substitut du sucre blanc dans les recettes de pâtisserie, car il résiste à la cuisson et à la pâtisserie.
1 cuillère à dessert = environ 4,5 g.
Sucre de coco (Cocos nucifera L.) issu de l'agriculture biologique.