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Il possède des propriétés antioxydantes qui nous aident à combattre les radicaux libres.
Réduit le taux de cholestérol.
Produit qui réduit l'absorption du cholestérol alimentaire et élimine les sels biliaires.
Favorise le bon fonctionnement du cœur.
Il réduit les triglycérides et intervient dans la digestion des matières fécales, empêchant leur réabsorption, éliminant ainsi le cholestérol endogène.
Il est recommandé de laver préalablement le grain et de le cuire avec 2 mesures d'eau pour 1 de sarrasin pendant 15 à 20 minutes.
Sarrasin biologique.