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Es ideal contra el estreñimiento y en dietas de adelgazamiento.
Regula el equilibrio ácido-base en sangre y participa en regeneración y creación de tejidos.
Producto alimenticio con acción antiinflamatoria.
Interviene en la correcta función muscular junto con el calcio y contiene gluten, por lo que no es apta para celíacos.
Previene ciertos trastornos digestivos como la diarrea, así como neurológicos.
Con un alto contenido en minerales: fósforo, hierro, cobre y zinc.
Para realizar panes, bizcochos, besamel, papillas o bien utilizar en rebozados.
Preservar en sitio fresco y seco.
Harina de espelta integral ecológica.