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Favorecer el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.
Reduce los niveles de colesterol malo.
Tiene un gran valor nutritivo y evita las subidas de azúcar.
Es una lenteja completamente exquisita.
Queda muy entera al cocer y no suelta prácticamente almidón, con lo que no compacta los guisos.
Remoja en escaso tiempo, unas cuatro horas, y cuece rápidamente.
Es rica en minerales, vitaminas y hierro.
Beneficiosa en la dieta de las personas que padecen diabetes, es una legumbre antioxidante rica en proteínas y minerales.
Es un alimento idóneo para prevenir la neoplasia de mama.
Por su alto contenido en ácido fólico, convierte a las lentejas en una de las legumbres estrella en cualquier dieta.
Lavar la legumbre y dejarla a remojo durante la noche. Al día siguiente, cocer con 3 medidas de agua por 1 de lentejas durante 1-2 horas.
Lentejas Dupuy de cultivo biológico.