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Aporta propiedades antioxidantes, por lo que nos ayuda a luchar contra los radicales libres.
Reduce los niveles de colesterol.
Producto que reduce la absorción de colesterol de la dieta y arrastra las sales biliares.
Favorece el buen funcionamiento del corazón.
Rebaja los triglicéridos e interviene en la digestión hacia las heces evitando su reabsorción, eliminando así colesterol endógeno.
Se recomienda lavar previamente el grano y cocerlo con 2 medidas de agua por 1 de trigo sarraceno durante 15-20 minutos.
Trigo sarraceno ecológico.